Equipamiento profesional para hostelería: paelleras y paelleros para restaurantes y arrocerías

Todo restaurante o cocina profesional busca lo mejor de lo mejor para satisfacer a sus clientes: los mejores cocineros, los mejores ingredientes y, como no, los mejores equipos paelleros profesionales.

Desde paellas de grosor especial, ideal para uso constante o fuegos de leña, quemadores profesionales de alta gama, con sistemas de seguridad termopar, hasta el paellero inteligente mimcook, con el que podras obtener una paella perfecta todas las veces que cocines con este.

Demos un vistazo a algunos de los productos mas buscados y deseados por las cocinas profesionales.

¿Qué equipo profesional necesitas para preparar paellas en tu restaurante?

Antes de comenzar a mostrar productos y enumerar sus cualidades, beneficios y desventajas, deberíamos de reflexionar sobre lo que los cocineros profesionales buscan en sus cocinas.

Primero de todo, las necesidades cambian según el tipo de establecimiento, sobre sus especializaciones y volumen de trabajo, incluso el espacio de trabajo puede afectar a dichas necesidades.

Un restaurante que tenga una galería o espacio exterior para su cocina, pueden no necesitar de un quemador con sistema de seguridad termopar, de la misma forma, una despensa bien ordenada y almacenada puede no requerir de colgadores plegables o armarios moviles para guardar nuestro equipamiento.

Es esencial tener en cuenta nuestras necesidades y como afecta al equipamiento que necesitamos:

Paellas de grosor especial: la paella profesional para los fuegos mas intensos

Sea porque haces paellas una despues de otra o porque buscas preparar tus paellas a leña para darle ese sabor y toque clasico que muchos buscan, la paellera de grosor especial es un modelo de paella buscado tanto por profesionales en la hosteleria como aficionados a la paellas a leña.

Su grosor adicional ayuda a evitar la torsión del acero por exceso de calor, facilitando su uso para la preparación de múltiples paellas una después de otra, así como su uso en fuegos de leña, donde la potencia del fuego suele ser mas intenso y su dificil control puede llevar a momentos donde la potencia sea superior a la esperada.

Paelleros profesionales con sistema de seguridad termopar: mas poderoso, mas seguro.

Cualquier cocinero que haya entrado en el mundo de las paellas sabe que es esencial que la cocina sea segura ante posibles accidentes o incidentes, es aquí donde este modelo de quemador entra en accion.

Los quemadores profesionales con termopar nos proporcionan la potencia necesaria para realizar nuestras paellas con la seguridad de que, ante cualquier fuga de gas, no estaremos a riesgo de un accidente. Esto funciona gracias a los termopar, un pequeño artilugio situado entre cada circulo del quemador que recibe parte del calor de cada aro.

Si en cualquier momento la potencia establecida por el aro flaquea, señal común de un escape de gas, el termopar detecta este enfriamiento súbito y corta la conexión de gas al instante, evitando así posibles incidencias.

Paellero inteligente Mimcook: Paella perfecta, una y otra vez.

¿No seria perfecto poder tener un maestro arrocero en cada cocina de tus restaurantes, haciendo la misma paella perfecta una y otras? Bueno, no hemos logrado duplicar a tus cocineros, pero tenemos lo mas cercano a ello en el quemador inteligente Mimcook.

Mimcook te ofrece un quemador de paellas inteligente, capaz de ser programado facilmente con las recetas que deseas utilizar, facilitando que tu restaurante o cadena de restaurantes tengan las mismas recetas, con los mismos sabores, allí donde se encuentre.

Gracias a su sensor de calor, es capaz de saber cuanto de caliente debe de estar la paella, regulando automaticamente la potencia, y a traves de su programacion, reconoce en que paso de la receta programada te encuentras y cuando requiere que un cocinero le ayude a proseguir al siguiente paso al añadir o mover los ingredientes necesarios, necesitando la mas minima ayuda mientras el resto de cocineros se concentran en realizar otros platos, preparar ingredientes...

Paellas y quemadores gigantes para eventos y catering: que no quede ningun cliente con un estomago vacio

Para las empresas de catering y hosteleria, a veces la cantidad de clientes requiere equipamiento pensado para estas cantidades.

Desde paellas gigantes a quemadores gigantes, 

Paella Magic Store: Guarda tus paellas y saca el tamaño que necesites sin necesidad de moverlas todas.

Cualquier profesional sabe lo molesto que es tener que sacar diferentes tamaños de nuestras sartenes y ollas para poder tener el tamaño perfecto para el plato que quieres realizar. Este colgador de paellas busca aliviar esta molestia.

El Paella Magic Store permite guardar múltiples de nuestras paellas con un único colgador, pero su característica especial es que puede ser abierto o cerrado, guardando todas las paellas mas pequeñas dentro de la grande o extendiendose para facilitarnos escoger nuestra paella deseada sin necesidad de quitar o mover el resto.